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商用廚房工程除了前期的裝修購買設備之后，后期對廚房設備的清潔保養(yǎng)也是很重要的，正確的清潔保養(yǎng)也會延長設備的使用時間，減少廚房成本。
但是，其實很多人都不知道怎么清潔保養(yǎng)廚房設備，比如，煮面爐。
煮面爐，又稱煮面灶或煮面桶，可以為面條和水餃等提供煮食功能。煮面爐采用不銹鋼爐身，外形美觀；升溫快，節(jié)能環(huán)保；設計合理，可以同時煮食多份食物，方便快捷。今天來講一下關于煮面爐的清潔保養(yǎng)小知識。
1、煮面爐的水垢如何清理
煮面爐在使用過程中，不經(jīng)常清潔保養(yǎng)，除了會產(chǎn)生水垢，還會產(chǎn)生其他的故障和不良后果，所以需要每天都清潔干凈。在清潔過程中，需要注意以下幾個方面。
2、每天工作完畢，需要用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾，清潔煮面爐爐體表面及電源引出線表面，嚴禁用水直接沖洗，以免破壞電氣性能。
3、煮面爐每天使用完畢都需要清理殘余的雜物，并對煮面爐內外進行清潔。以免殘余的雜物受細菌污染，損壞設備，被人誤食后危害人體健康、。除了以上的清理方法和注意事項，我們還需要定期檢查煮面爐的電線是否老化漏電，零部件是否松動等方面情況，以保證煮面爐的正常使用。
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